生物素又称维生素H、辅酶R，是水溶性维生素，也归于维生素B族，B7。它是组成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种保持人体自然成长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。
生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。是20世纪30年代在研究酵母成长因子和根瘤菌的成长与呼吸促进因子时，从肝中发现的一种能够防治由于喂食生鸡蛋蛋白诱导的大鼠脱毛和皮肤损伤的因子。生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。简单同鸡蛋白中一种蛋白质结合，很多食用生蛋白可阻止生物素的吸收导致生物素缺少，如脱毛、体重减轻、皮炎等。生物素在脂肪组成、糖质重生等生化反应途径中扮演重要人物。
生物素是秃头一族的救星，不光防止落发及头顶见光颇见成效，还能预防现代人常见的少年白发。它在保护皮肤健康中也扮演着重要人物。至于安靖神经系统方面的成效没有获得证实，但对忧郁、失眠确有必定助益。
生物素是多种羧化酶的辅酶，在羧化酶反应中起CO2载体的效果。

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