目前已知人体必需的维生素有十几种，维生素缺乏在体内往往是一个渐进过程，起初是机体储备量下降，继而可能出现与其代谢相关的生化异常，生理功能的改变，然后才是组织病理变化，出现相应的临床症状。因此，医院采用维生素分析仪进行临床检查，对提高人体维生素营养健康质量非常关键。作为人体营养物质，维生素缺乏症较轻时常无明显的临床症状，严重缺乏时才出现所缺乏的维生素的特殊症状。当然，临床上更常见的可能是多种维生素混合缺乏的症状。

   在实际生活中，医生有多种手段来综合分析和判断维生素缺乏症。一般通过膳食调查、实验室检查以及临床症状和体征综合进行机体维生素状况的评定，来判断是否缺乏维生素。而采用维生素分析仪检查更为普遍，且随着医疗水平的提高，国内大多数乡镇及以上医院都具备检测能力。大多数的水溶性维生素可以通过尿或/和血进行评价，而脂溶性维生素不能用尿进行分析评价。

   轻度维生素缺乏症一般建议通过食补即可，应选择富含维生素的食物，对于中度维生素缺乏症可能在食补的基础上加用相应量的维生素补充剂，重度维生素缺乏症，甚至可能需要肌肉注射或静脉输注。同时需要注意的是在补充维生素的过程中要重视定期通过维生素分析仪对维生素补充情况的检测，避免维生素补充效果不足或过量。